5 étapes pour préparer le matcha parfait à la maison

Préparer un matcha parfait est un art subtil, mais il n'est pas nécessaire d'être un expert pour y parvenir. Avec les bons outils et un peu de pratique, vous pouvez savourer une boisson onctueuse et délicieuse à la maison. Voici 5 étapes simples pour réussir un matcha comme un pro, en mettant l'accent sur la température idéale de l’eau et la technique de fouettage pour obtenir une texture parfaite. 🍵🌿

Préparez Votre Matériel 🍵

Un bon matcha commence avec les bons outils. Voici ce dont vous avez besoin :

• Un bol à matcha (chawan) : Il offre la taille et la forme idéales pour fouetter le matcha.
• Un fouet en bambou (chasen) : Cet outil traditionnel est essentiel pour mélanger la poudre et l’eau sans grumeaux tout en créant une mousse légère.
• Une cuillère doseuse (chashaku) ou une cuillère classique : Pour mesurer la bonne quantité de poudre.

💡 Astuce : Avant de commencer, trempez le fouet en bambou dans de l’eau chaude pendant quelques minutes. Cela permet de ramollir les brins, les rendant plus flexibles et durables.

Dosez et Ajoutez le Matcha 🌿

Ajoutez environ 1 à 2 cuillères à café de matcha dans le bol (selon votre goût). Si vous débutez, commencez par une quantité modérée et ajustez à votre préférence.

Ajoutez de l’Eau à la Bonne Température 💧

La température de l’eau est un élément clé pour préparer un matcha parfait.

• Utilisez de l’eau chauffée à 70-80°C. Une température trop élevée peut brûler la poudre, entraînant un goût amer désagréable et une perte de nutriments. Si vous n’avez pas de thermomètre, laissez l’eau bouillie refroidir pendant environ 5 minutes avant de l’utiliser.

Ajoutez environ 70 ml d’eau pour un matcha classique. Pour un matcha plus léger ou un latte, vous pouvez augmenter légèrement la quantité d’eau.

Fouettez comme un Pro avec le Chasen 🍃

Le fouettage est une étape essentielle pour obtenir un matcha onctueux avec une mousse parfaite. Voici comment faire :

1. Tenez le fouet avec une prise légère mais ferme.
2. Fouettez rapidement en formant un "W" ou un mouvement de zigzag. Évitez de faire des cercles, car cela empêche la mousse de se former correctement.
3. Continuez pendant 15 à 20 secondes, jusqu’à ce qu’une mousse légère et crémeuse apparaisse à la surface.

💡 Astuce : Pour un matcha sans grumeaux et bien mélangé, assurez-vous de garder le fouet au fond du bol et d'accélérer le mouvement progressivement.

Dégustez et Savourez 😌

Votre matcha est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le savourer :

• Pur : Appréciez sa richesse et ses notes umami.
• En latte : Ajoutez du lait végétal chaud (amande, avoine, coco…) pour un matcha latte crémeux et réconfortant.

Prenez un moment pour vous détendre et apprécier votre boisson. Préparer et déguster du matcha est plus qu’un simple geste : c’est un rituel apaisant qui vous connecte au moment présent.

Avec un matériel adapté, une eau à la bonne température et la bonne technique de fouettage, vous pouvez préparer un matcha digne des meilleures cérémonies japonaises. Essayez notre matcha cérémonie, conçu pour vous offrir une expérience authentique et raffinée. Transformez votre routine quotidienne en un rituel de bien-être avec chaque tasse. 🌿🍵